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阿胶养生
 
阿胶夏天怎么吃 清火又滋补
发布时间:2018-05-17   阅读: 1361
 

 夏季到了你是不是感觉夏季不用滋补了?尤其是阿胶,觉得夏季吃容易上火?其实这么想是错的,夏季天气热很多人一味想着去火,而一味地去火反而会引起内寒外热的病态身体,而秋季却是极其容易上火的季节,所以阿胶夏季不吃更待何时?那么在选择夏季吃阿胶之前,咱们先了解一下阿胶。

阿胶是什么?

  说到阿胶是什么,很多人会认为是驴皮,但是真的是驴皮吗?是不是随随便便的驴皮都可以做呢?


  阿胶在古时并不是单纯的驴皮熬制,而是选用鹿皮、鼠皮、鱼皮等熬制,后来到了春秋战国时期选用牛皮熬制,所以用牛皮熬制的又称为“黄明胶”,但是这些动物皮熬制的胶药效都不如驴皮的效果好,所以现在的阿胶都是驴皮熬制。



  驴皮从一步清洗到最后一步销售经过了14道工序,但是因为阿胶的秘方具有保密性,所以一般人也不能够了解。


  阿胶具有补血止血,滋阴润燥的作用,一般用于补血、补气、美容养颜、调理术后或产后身体虚弱的作用。阿胶的作用有很多,和人参、鹿茸并列为中医中滋补的三大宝物。那么阿胶是不是所以人都可以吃了?


什么人不宜吃阿胶

  阿胶固然好,但是很多人是不宜吃的,想要在夏季吃阿胶,就先的明白哪些人不能吃,这样才能很好的避开误区,起到滋补的作用。


  A.容易上火的人不宜吃,阿胶是滋补佳选,但是因为其容易引起上火,所以原本容易上火的人最好避开。


  B.有伤口的人不宜吃,阿胶虽然可调理术后身体虚弱,但是因为其具有活血的作用,所以在有伤口的情况下还是不宜服用,最好等伤口结疤之后在进行调理。


  C.体内有血瘀的人不宜吃,虽然阿胶有美容养颜的作用,但是又淤血的人出现皮肤暗沉,面部有瘀斑,月经经常延后、有血块、月经时间短等等,这一类人不宜吃阿胶。


D.脾胃虚弱的白领一族,阿胶是粘稠的滋补品,如果脾胃虚弱难以消化阿胶,会造成消化不良。


夏季阿胶的吃法

  阿胶的吃法有很多,做成固元糕,做汤吃或者是炖肉时放入阿胶。但是现代人为了方便多会将阿胶做成固元糕,良客订制阿胶糕这样方便携带和食用。



  A.固元糕,将红枣、桂圆、核桃、黑芝麻冰糖和用黄酒泡过的阿胶打磨成粉末,隔水蒸,想吃时可以用水调和食用或直接食用。

  固元糕还有其他的配方,可以加红糖、花生、红豆、粟米等。


  B.夏季固元糕配方,夏季因为容易上火,所以在制作和食用夏季固元糕时要添加一些滋阴去火的中药材。夏季固元糕主要有:核桃、芝麻、冰糖、大枣、百合、莲子、枸杞、莲子心以及葡萄酒等,这样做出的阿胶膏不仅仅可以起到补血补气的作用,还可以起到清热去火,滋阴养肺的作用。



  因为其中加入了莲子,所以其还具有抗癌、降血压的作用。而加入的莲子心,具有去火和暗示的作用,中和因阿胶引起的上火,同时配合莲子起到降雪要的作用。加入的百合和枸杞可以起到滋阴养肺,清热利尿,清肝明目的作用。所以夏季吃阿胶,配方很重要。


  C.夏季阿胶汤的做法,夏季阿胶不仅仅可以做成阿胶糕,还可以和汤一起做,不仅仅起到滋补的作用,还可以在夏季补充体内的水分。



  a.阿胶绿豆汤,在夏季如果想省事又想做到滋补,那么选择阿胶和绿豆一起熬汤,将浸泡过是绿豆煮开后加入砸碎的阿胶,这样煮出的汤既可以热饮也可以冷饮。具有清凉去火,滋阴润燥的作用。是苦夏一族的不二之选。



  b.补肾的黄连阿胶汤,其实夏季因为流汗多,喝水多很容易出现肾虚,而夏季食用黄连阿胶汤可以做到补肾的作用。选用黄连12g, 黄芩6g,芍药6克 , 鸡子黄2个, 阿胶9g、这样的比例熬制出的黄连阿胶汤具有补肾,安神,泻火的作用。但是如果比例错误的话,效果就会改变,这就是中华中医的博大精深所在。



c.夏季阿胶其他汤类,其实阿胶在夏季可以制作成很多去火的汤类,比如用苦瓜,龙骨,阿胶制作的谈具有开胃,去火的作用。而选择干螺肉,猪蹄,阿胶熬制的汤可以作为夏季产妇补血的佳品,还可以作为熬夜加班一族的夜宵。土茯苓,瘦肉,番薯,鲫鱼等都可以和阿胶熬汤作为夏季的滋补去火的汤品。



结语:阿胶虽好但是也有人不宜吃,有伤口和脾胃虚脱的人最好在医生的指导下吃阿胶。阿胶是大补之物,虽然会上火,但是也适宜夏季服用,只要选对配方和制作方法,即可在夏季起到意想不到的作用,夏季阿胶吃对了不仅不会上火,还能够起到滋阴去火的作用。你还在犹豫夏季要不要吃阿胶吗?不用犹豫了,现在就开始吧!此时不补更待何时。


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